Vado Ligure (Savona) - 07 Luglio 2012

Kairós, la scuola internazionale di cucina vegan di Società Vegetariana, organizza un incontro con cena al Circolo “Cosa Bolle in pentola” in Via Aurelia 132/a
(scarica la locandina)

Titolo dell’incontro :
“I benefici dell’alimentazione vegetariana” (durata 30’)
Relatore : Francesco Castorina (presidente di Società Vegetariana, divulgatore scientifico di educazione alimentare vegan e cuoco)

Orario: h. 20,00

il Menu

31/12/2011 - Fonte :
SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana organizza per il 2012 due corsi ECM sull'alimentazione vegetariana, diversi dai corsi base organizzati nel 2009 e 2010, di approfondimento su vari aspetti.
Il corso è intitolato "Alimentazione vegetariana: elementi di dietetica e stati fisiologici particolari. Madri e figli vegetariani".

Date e luoghi:
- Bussolengo (Verona), 25-26 febbraio 2012
Sono aperte le iscrizioni.
- Perugia, 26-27 maggio 2012
Le iscrizioni saranno aperte da febbraio 2012.
Sarà organizzata dopo l'estate anche un'edizione nel sud-Italia (data e città sono da definire)

Il corso è aperto a tutte le professioni che hanno diritto a crediti
ECM, e al pubblico generale senza crediti.
*I crediti previsti sono 18*.

Potete trovare tutto il programma alla pagina:
http://www.scienzavegetariana.it/corsi-ecm/index.html (scarica il pdf)
- Leggi l' abstract degli interventi
Per l'iscrizione:
http://www.scienzavegetariana.it/corsi-ecm/corso_ecm_09_verona.html
(o scarica il modulo)

Una candid camera (probabilmente ideata solo per suscitare ilarità), mostra invece la dicotomia neurologica dell’essere umano che si manifesta anche quando sceglie di mangiare la carne.
Da dove proviene la salsiccia che hai nel piatto?
In un supermercato, un attore offre assaggi di salsiccia di maiale, la gente apprezza, ma non appena si accorge che ...

...questo assaggio deriva da un maialino che verrebbe tritato vivo in quel momento, reagisce esprimendo disgusto, rabbia, orrore, sputando il cibo che un attimo prima riteneva gustoso, saporito (vedi al minuto 3’45).
Addirittura c’è chi si infuria e vuole impedire l’orrore (minuto 4’49), quell’orrore che invece l’altra parte della sua mente consente, addirittura apprezzando quel cibo e ‘non percependo’ la parte etica che, come è evidente nel filmato, si ribella.
E’ una dicotomia della mente che appartiene all’uomo da secoli.
E tale 'separazione' non riguarda soltanto il mangiar carne, ma pregna tutti i comportamenti di tutti gli esseri umani , nessuno di noi escluso.
L’essere umano si trova a convivere ed agire con due parti della sua mente: quella più primitiva, che la scienza definisce 'rettiliana' e quella che invece lo induce a scelte etiche, razionali.
Scelte difficili da seguire perché ancor oggi, evidentemente, è maggiormente dominante la prima parte, anche se l’evoluzione dà sempre più spazio, neurologicamente, alla sfera etica.
La normalità del mangiar carne nella nostra società è anche dovuta al non saper cosa c'è dietro, ma anche al 'non voler sapere' cosa c’è dietro.
E questo chiudere gli occhi, e conseguentemente negarsi alla consapevolezza, è sostenuto dalla parte più primitiva del cervello, quando prevale.

18/10/11 - Fonti :
- Wikipedia
- quotidiano Repubblica
-

Fauja Singh (Bias Pind, 01/04/11) è un atleta indiano.
Ha quattro figli, è un sikh e vive in Inghilterra. È vegetariano
Partecipa a gare di corsa competitive da quando aveva 89 anni, dopo aver perso moglie e figlio.
Campione del mondo di maratona over 90, è stato protagonista di vari record nel 2003-2004.
Nel 2004 (quindi a soli 93 anni) è stato anche testimonial dell’Adidas ed ha devoluto il proprio compenso in beneficenza a favore dei bambini nati prematuri.
Ha realizzato il suo tempo migliore per la maratona di Londra nel 2003 (6 ore e 2 minuti), mentre il suo record è di 5 ore e 40 minuti, realizzati alla Toronto Waterfront Marathon 2003 (diventando l'uomo più veloce al mondo tra gli ultra-novantenni).

Il 16 Ottobre 2011 ha completato la maratona di Toronto diventando il più anziano di sempre (100 anni compiuti) a percorrere la distanza regina del fondo (42,195 km), impiegando 8 ore, 25 minuti, 16 secondi. Sei ore in più del vincitore, il kenyano Kenneth Mungara.

15/10/11 - Diabete tipo 2 : Alimentazione vegan più efficace per la perdita di peso e nei valori di glicemia e colesterolomia
(pubblicato sulla rivista scientifica "Journal of Nutrition" 08/06/11)

Fonti :
1) SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana ( testo in italiano )
2) Abstrat dell’originale
Autori: Turner-McGrievy GM, Jenkins DJ, Barnard ND, Cohen J, Gloede L, Green AA.
Titolo : Decreases in dietary glycemic index are related to weight loss among individuals following therapeutic diets for type 2 diabetes.
(J Nutr. In press)

L'alimentazione vegan ha indice glicemico più basso, fattore determinante per la perdita di peso.
(Che cos'è l'indice glicemico? Per indice glicemico si intende la velocità con cui i carboidrati presenti in un determinato alimento innalzano la glicemia, ovvero il tasso di glucosio nel sangue).

Leggi la fonte

10/10/11 - Il Centro di Medicina Integrativa di Careggi (Firenze) ha presentato al ECIM (European Congress of Integrative Medicine) appena conclusosi a Berlino dei significativi contributi scientifici.
"Abbiamo potuto documentare - afferma il Direttore del Centro di Careggi, dott. Fabio Fiorenzuoli - con la letteratura disponibile e ricerche originali, che anche la banale tisana di semi di finocchio contiene numerose sostanze che in maniera sinergica possono aiutare nella lotta contro l'insorgenza di tumori:. In particolare si tratta di polifenoli che inibiscono la cancerogenesi e favoriscono l'apoptosi, cioè la morte programmata delle cellule già degenerate".

1) La Scuola Superiore delle Scienze Applicate di Zurigo decide di liquidare la sperimentazione animale

2) Coltura in vitro di cellule respiratorie umane

3) India: 18 milioni di animali l'anno salvati dai laboratori di vivisezione a scopo didattico, grazie alle nuove linee guida in vigore dall’anno accademico 2011-2012

4) I successi ottenuti da I-CARE, International Center for Alternative in Research and Education (Centro Internazionale per le Alternativa nella Ricerca e nella Didattica)

03/10/2011 – Su Repubblica: 4mila litri d'acqua a bistecca, gli sprechi che non vediamo

Nell’articolo di Repubblica, del 13/07/11 leggibile per intero qui si riportano dati che non necessitano di alcun commento.

E nel frattempo secondo il Global Footprint Network ricorre l'Earth Overshoot Day (vedi alla fine di questo articolo): prima della metà del secolo avremmo bisogno di 2 pianeti e perciò dobbiamo chiederci se
- non sarebbe il caso che ci rendessimo infine responsabili dei nostri stili di vita;
- non sarebbe infine ora di considerare i nostri doveri nei confronti delle generazioni future.


continua la lettura...

17/09/2011 - Nel sito ufficiale del Vaticano, La Pontificia Commissione Biblica, sotto la voce “ Bibbia e morale - Radici Bibliche dell’agire cristiano” scrive che tra le quattro consegne che Dio diede all’uomo, creandolo, ci fu il regime vegetariano. E si augura che si oltrepassino gli interessi della sola umanità.

Questo è il link al sito del Vaticano (scorrere la pagina sino al punto 98 - paragrafo 4)
Oppure leggi questa versione in pdf con la pagina di riferimento
(n.d.r - ovviamente il Vaticano dichiara oggi quello che molti cristiani o tanti studiosi sanno già da tempo)

In sintesi, è scritto:

15/03/11 - Il prof. Leonardo Pinelli - pediatra, nutrizionista, già Direttore del Centro di Diabetologia Pediatrica, Nutrizione Clinica e Obesità dell'Università di Verona, nonché vice-presidente di Società Scientifica Nutrizione Vegetariana (SSNV) ospite della trasmissione "Uno Mattina" ha illustrato brevemente i risultati positivi di uno studio scientifico su 97 bambini vegetariani e vegani condotto a Verona, presso l’ ambulatorio pubblico di nutrizione vegetariana per neonati, bambini, e le loro famiglie, realizzato in collaborazione con l'UOC diabetologia pediatrica e nutrizione dell'ospedale di Borgo Roma (Verona)

(clicca qui per vedere l’intervista e una importante risposta che dà il Prof.Pinelli)

Fonti :
- leggi la locandina della Coop a pag. 2 - Marzo
- scarica la locandina

Due incontri sull' alimentazione vegetariana (vegan)
Luogo : Sestri Ponente - Superstore Coop, Via Merano 20 - Sala Punto d’Incontro

Martedi 22 Marzo (ore 17) - La cucina vegetariana (parte teorica)
Negli ultimi dieci anni è raddoppiato il numero delle persone che seguono uno stile di alimentazione in qualche modo
vegetariano. Quale può essere l'impatto nutrizionale su fasce d'età tanto delicate come l'infanzia e l'adolescenza?
Ingresso gratuito

Giovedi 24 Marzo (ore 17) - La cucina vegetariana (parte pratica)
Dimostrazione pratica di ricette vegetariane per evitare carenze e squilibri nutrizionali
Costo: 30 € Soci, 40 € non Soci

Scarica il nostro giornale in formato elettronico.
Per riceverlo on line, basta iscriversi alla mailing list:
indicando: nome - cognome - città di residenza

1 - Il Germoglio - Aprile 2010
2 - Il Germoglio - Maggio 2010
3 - Il Germoglio - Settembre 2010
4 - Il Germoglio - Ottobre 2010
5 - Il Germoglio - Gennaio 2011
6 - Il Germoglio - Marzo 2011
7 - Il Germoglio - Aprile 2011
8 - Il Germoglio - Maggio 2011
9 - Il Germoglio - Giugno 2011
10 - Il Germoglio - Luglio e Agosto 2011
11 - Il Germoglio - Settembre 2011
12 - Il Germoglio - Ottobre 2011

Corsi di educazione alimentare per UN CIBO DEL BUONESSERE, con Kairós, la nostra scuola internazione di cucina vegan

La dieta vegetariana (vegan) è un modo efficace e piacevole per raggiungere uno stato di salute ideale ed inoltre comprende un'ampia varietà di alimenti deliziosi.

1 - Kairós. Introduzione ai concetti formanti la scuola.

2 - Il programma: parte teorica e pratica
scarica l’intero documento qui
o le tre parti da cui è composto: (in generale) (dettagli teoria) (dettagli pratica)

3 - I servizi che forniamo (corsi di educazione alimentare, corsi di formazione, catering…)
Altri servizi che forniamo (eventi pubblici, festival, spettacoli di musica o danza, fiere, convegni, feste pubbliche o private, aventi come base una ristorazione vegan).

4 - Visualizza i corsi precedenti che abbiamo svolto
(1) (2) Versione (pdf)

5 - Le nostre attività di ristorazione

Clicca qui per vedere l’elenco delle nostre attività, per anno.
Per la presentazione di Società Vegetariana (attività, statuto) vai a questa pagina
- perché Kairós
- scarica la locandina

02/07/10 - Sul sito : http://www.eatlowcarbon.org
è possibile calcolare le emissioni di CO2 di un proprio pasto.

Si tratta di un'indicazione di massima molto utile, anche perché corredata di suggerimenti per diminuire il proprio impatto...

► Chi siamo noi (il sito e i blog di Società Vegetariana)
► La mappa dei Vegan in Italia
SITI DI RICETTE, RISTORANTI, NEGOZI CRUELTY FREE, AGRITURISMI
► Siti e blog di cucina vegan/vegetariana italiani (e non solo)
► Gastronomie, ristoranti veg, laboratori veg anche a domicilio, ordini online, in Italia
► Ristoranti, negozi, centri salutistici e/o di meditazione, agriturismi vegetariani e vegan nel mondo
► Ristoranti e negozi veg in Germania
► Ristoranti veg in Gran Bretagna
► Negozi prevalentemente on line per la vendita di alimenti veg (Italia ed Estero)
► Siti tramite cui è possibile acquistare un mulino, una fioccatrice e altri attrezzi interessantissimi (macchine per autoprodurre il latte vegetale, essiccatrici, germogliatori)
► Negozi, anche on line, dove è possibile acquistare prodotti cruelty free
► Negozi che vendono scarpe vegan (anche on line)
► Acquisti on line
► Negozi cruelty free (prodotti per la casa, per la cura personale, abbigliamento)
► Vendono cibo vegetariano/vegan per animali
MEDICINA E ALIMENTAZIONE VEG
► Siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali e dati scientifici
► Sulla b12 (IMPORTANTE) e alcune sostanze nutrizionali
► Siti di fonti scientifiche dove è possibile vedere tabelle dei valori nutrizionali degli alimenti
CASE EDITRICI CHE PROPONGONO LIBRI SUL VEGETARISMO E I DIRITTI ANIMALI
► Case editrici che propongono libri sul vegetarismo e i diritti animali
ALTRI SITI UTILI
► Scelta veg per l'ambiente, l'economia, la salute, gli animali
► Siti contro la vivisezione, che propongono una sperimentazione alternativa, fornendo informazioni scientifiche
► La barbarie della macellazione rituale
► Siti veg con argomenti religiosi, spirituali
► Siti veg stranieri
► Siti veg italiani, di vario genere
► TV vegan/vegetariane
► Siti utili per un vivere consapevole (ovvero, vegetarismo ma non solo)
► Su You Tube

---

Chi siamo noi (il sito e i blog di Società Vegetariana):

https://societavegetariana.org
http://lanostracucinavegan.splinder.com/
http://lenostreattivitavegan.splinder.com/
http://societavegetarianafoto.blogspot.com/

---

La mappa dei Vegan in Italia

www.mappaveganaitaliana.org

---

Siti e blog di cucina vegan/vegetariana italiani (e non solo)

I primi due siti che vi segnaliamo sono quelli con maggior numero di ricette vegan. Chi volesse imparare a cucinare deve solo cliccare e la fantasia mette le ali!!!
1) http://www.vegan3000.info
E' stato il primo sito italiano con ricette vegan, e continua a sfornarne!!
2) http://www.veganblog.it/
3) http://www.veganwiz.com/
E' un network di siti di ricette vegan che opera
in diversi Paesi europei.
In questi successivi siti, quattro cuoche "personal vegan chef" dotate di fantasia, creatività, indicano tante belle ricette:
1) http://vegandelizie.blogspot.com/ (Concita Cannavò - autoproduce ricotta, stracchini, fiocchi di latte, vegrino, affettati vegetali e altre leccornie, tutto ovviamente vegan)
2) http://www.cottoecrudo.com (Alice Savorelli)
3) http://www.veganchef.com (Beverly Lynn Bennett; con ricette e links utili)
4) http://www.christinacooks.com (Cristina Pirello, la cuoca di American Vegan Society; "Christina Pirello is the Emmy Award-winning host of the television series Christina Cooks, which airs weekly on over 150 national public television stations nationwide and in 50 foreign countries on Discovery Health and Create TV. Christina also offers trips and vacations to exotic destinations from Caribbean cruises to tours of Tuscany"

Altri siti interessanti di vegcucina
http://www.veganriot.it
http://magievegan.blogspot.com
http://cottoalvapore.blogspot.com
http://sharan-india.org/vegan-recipes/ (molte ricette indiane) e sempre nello stesso sito :
http://sharan-india.org/vegan-recipes/dairy-meat-alternatives/ (alternative a uova, addensanti, latte,carne)
http://laforchettaverde.blogspot.com
http://www.ricetteveg.com (Nicole)
http://www.veruccia.blogspot.com
(ricette di cucina ma non solo; tante altre info)
http://ricettevegan.altervista.org
http://www.ricette-vegetariane.it (con ricette vegan)
http://bimbivegani.blogspot.com/ (sito in italiano, di una mamma vegan ungherese, che parla di cibi vegani per bambini)
http://vegansidiventa.blogspot.com
http://veganswiss.over-blog.com
http://ricette.cambiamenu.it
http://www.ivu.org/recipes/ (sito internazione del'IVU, con oltre 3000 ricette vegan scritte)
- Un glossario di termini gastronomici....utili per cucina
Quattro links su come preparare il tofu
- (1)
- (2)
- (3)
- (4)
- Come preparare il formaggio vegan (ricotta,vegrino, caprino, mozzarella)
Il pane e altri lievitati
- Come preparare il lievito naturale
- Come preparare il lievito naturale semplificato
Leggi anche su :
http://nuovogennarino.org/lievitati
http://www.gennarino.org/pane.htm
http://www.panefattoincasa.net/
Sulle alghe
http://www.alghe.org/
Gli attrezzi per la cucina
http://www.benessere.com/alimentazione/arg00/utensili_pentole.htm
(da qui poi altri link per i vari attrezzi)

---

Gastronomie, ristoranti veg, laboratori veg anche a domicilio, ordini online, in Italia

http://www.suribachy.it (Catania)
http://www.mezzalunabio.it/ (Torino)
http://www.gastronomiavegetariana.it/ (Torino)
http://www.ilovegetarian.it/ (Milano). E' possibile ordinare tantissimi piatti vegani e vegetariani.
http://www.libreriabrac.net/brac
Brac (Firenze – Italia). E’ una libreria di arte contemporanea con cucina vegan/vegetariana
http://www.centronatura.it/benessere-naturale
Centro Natura (Bologna – Italia). Uno spazio di 1200 metri quadri dedicato al benessere con ristorante, palestra sauna e sale dove proporre eventi culturali
http://blissblissbliss.com (Genova - è possibile bere vini e amari analcolici)
http://www.mensasana.it (Milano)
http://www.mudramilano.com (Milano)
http://www.inosteria.it
Osteria Inosteria (Marostica,VI - Italia)
http://www.lerbavogliodelizie.com/ (Arezzo)
http://www.ristorantelafonte.it/wordpress/ (Montespertoli - FI)
http://www.il-vegetariano.it/ (Firenze)
http://www.ohmiobio.it/ristorante.php (Torino)
http://www.ristorantepitagora.it/ (Carrara - MS)
http://www.ristorantesimons.com/RistoranteVegano.html (Milano; è un ristorante 'anche' per vegan e vegetariani)
http://www.haiku-ct.it/ (Catania)
http://www.dammideltugenova.it (Genova; piatti con seitan, tofu etc..)
http://www.sriganesh.it/ (Genova). I piatti vegetariani e vegan o non adatti ai celiaci sono facilmente identificabili nella lista menu grazie a una iconetta.
http://www.trattorianoidue.it/ (Milano)
http://www.algrandecerchio.it/ (Milano)
http://www.teoebia.com/ (Alessandria - via Sant'Ubaldo 32/A - tel. - ) - E' una pasticceria specializzata in prodotti per vegan e celiaci : senza latte di mucca, grassi animali, frumento. E' previsto servizio di catering.
http://www.ilsestosapore.com/
Michela e Andrea, sono cuochi a domicilio, principalmente in Veneto, ma disponibili a spostarsi in altre regioni.
- "Biocaffetteria La Nuova Corte della Darsena" (Savona. Non ha sito web; Zona Porto Nuova Darsena, p.zza De Andrè 1° piano; parcheggio gratuito in zona la domenica e sempre dopo le 18).

---

Ristoranti, negozi, centri salutistici e/o di meditazione, agriturismi vegetariani e vegan nel mondo

- http://www.veggieheaven.com/
E' una guida ai ristoranti vegetariani e vegani in tutto il mondo.
in ITALIA
- http://www.solimago.it
L'azienda agricola agrituristica Solimago, si trova a Solferino (Mantova). L'alimentazione è vegetariana e vegan. L'alloggio in appartamenti.
Il ristorante è aperto dal venerdí alla domenica, da Marzo a Novembre.
E' gradita la prenotazione o con email: o per telefono

- http://www.agriturismocoroncina.it
L' azienda agricola Coroncina si trova in Contrada Fossa, 16 a Belforte del Chienti (MACERATA). Il menu è vegetariano e vegan.
Per i contatti :tel o mail:

- http://www.casadellapace.org
oppure
http://www.casadellapaceretreats.eu
La Casa della Pace (Umbria, in Località Sant'Andrea - Pietralunga, Perugia) è un centro per ritiri e seminari (yoga, alimentazione, letture basate prevalentemente sul pensiero di J.Krisnamurti) con cucina vegetariana e vegan.

---

Ristoranti e negozi veg in Germania

- Prinz Myshkin
http://www.prinzmyshkin.com/en
Hackenstrasse 2 (Monaco di Baviera)
Ristorante, aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 0.30
Tel.
Molto vicino a Marienplatz, è un locale luminoso e piacevole, con uno staff amichevole che parla fluentemente l’inglese ed una vasta scelta di ricette vegetariane provenienti da tutto il mondo e molto gustose.
Deliziosi sono i succhi di frutta che accompagnano le portate ed i dolci che si possono assaporare a fine pasto.

- Annas Küche (sito non indicato)
Westenrieder Strasse 35 (Monaco di Baviera)
Ristorante e supermercato aperto dal lunedì al venerdì dalla 11.30 alle 17.00, il sabato dalla 11.30 alle 18.00
Tel
Si trova al piano superiore di un “Basic”, supermercato interamente dedicato ai prodotti biologici, cosa molto diffusa in Germania.
Si tratta di un piccolo chiosco con self-service di piatti della casa, per lo più vegetariani, prodotti esclusivamente con cibi biologici, reperibili nel supermercato al piano di sotto.

- www.vegetarische-restaurants.com
Ristorante gestito da italiani che cucinano benissimo (vedi le immagini nel sito !!! ) e hanno anche la pizza con forno a legna (così dicono i clienti) “più buona della Germania” fatta con ingredienti quasi tutti biologici e vegan / vegetariani.
Sia il negozio che il ristorante si trovano nella zona del parco naturale dello Spessart, un`area boschiva molto grande (la più grande in Germania!) tra Francoforte e Norimberga.
Sono entrambi inseriti in un centro commerciale a Marktheidenfeld-Altfeld
- www.einkaufsland.com
( vicino all`uscita dell`autostrada A3 che è una vena molto importante che "taglia" la Germania).
Nel centro c`è anche un supermercato di prodotti biologici e vegetariani, una "drogheria", ossia un negozio con prodotti cosmetici, di pulizia personale e integratori alimentari, il tutto anche ampiamente bio e naturale. Ci sono poi anche un grande reparto di arredamento d`interni con stoffe e mobili molto belli di stile, un negozio di abbigliamento da uomo e uno da donna (in parte produzione propria con stoffe di Zegna e Loro Piana), un parrucchiere che utilizza anche prodotti naturali. Sicuramente vale la pena per chi passa da quelle parti venire a farsi un giro!

- www.naturklinik.com
Clinica con metodi naturali olistici per corpo, anima e spirito (cucina unicamente vegetariana e biologica e staff internazionale).

http://www.vegilicious-shop.de/(Dortmund)
Pubblicizzato come "il primo supermercato vegan d'Europa" vanta l'offerta di 1800 prodotti tutti vegan (per le vendite online questo è un altro link allo stesso negozio :http://www.vegan-wonderland.de)

- www.erde-und-mensch.tv
Televisione che trasmette su satellite e life in Internet, in diverse lingue, tedesco, italiano, inglese, in base agli orari e si può ricevere anche in Italia tramite SKY sul canale 949
Erde und Mensch (La terra e l'uomo) è una televisione che guarda all'Europa.
E`sensibile alle tematiche dell’evoluzione dell’uomo e quindi ai bisogni etici della nostra società. Si rivolge ad un pubblico vasto e di ogni età proponendo tematiche che spaziano tra temi di attualità, affrontati con tavole rotonde, programmi dedicati alla cucina vegetariana (ci sono video in cui si mostra cosa e come cucinare) e a tutto ciò che riguarda la nostra vita: la salute e l'ambiente che ci circonda.

- www.lebegesund.de
Azienda fornitissima di prodotti alimentari biologici vegani la Lebe Gesund produce e vende i prodotti sia per corrispondenza che in diversi negozi a: Stoccarda, Mannheim, Francoforte, Norimberga, Monaco di Baviera, Heidelberg, Karlsruhe, Rottenburg, Würzburg, Darmstadt, Wiesbaden e anche in diversi mercati e molte fiere in tutta la Germania, Austria e Svizzera.Per gli indirizzi si può guardare nel sito sotto la voce "Läden"
In Italia i loro prodotti sono venduti da www.labuonavita.it

---

Ristoranti veg in Gran Bretagna

- Saf im Zerwirk
http://www.safrestaurant.co.uk
Londra - ristorante vegano e con cibo crudo
SAF è una sigla che significa Simple Authentic Food: è questa la filosofia di questo ristorante.
Ha sede anche in Turchia, vedi
http://www.safrestaurant.co.uk/international.aspx
o, direttamente :
http://www.safrestaurant.com.tr/

---

Negozi prevalentemente on line per la vendita di alimenti veg (Italia ed Estero)

in ITALIA
- http://vegusto.it (sede Arona).
Tutto vegan : formaggi, wurstel, affettati, arrosti, cibo vegan per animali
- http://www.tibiona.it (sede Villanova Mondovì - CN) - tanti prodotti vegan da ordinare
- http://shop.ivegan.it (sede Roma)
- http://naturalia.it (Merano, Bolzano - negozi fornitissimi di prodotti per vegan, vegetariani: dagli alimenti, ai cosmetici, ai mulini per cereali)
- http://www.natura-nuova.com (la sede è Bagnocavallo - Ravenna)
I loro prodotti si trovano negli ipermercati, nei supermercati tradizionali. Una loro linea di prodotti quali tofu, seitan, piatti pronti vegan è in : http://www.natura-nuova.com/prodotti_linea.jsp?id=16 oppure è visibile su
- http://www.alibio.it
- http://www.poderelamadia.com (producono vino vegan)
L′Azienda Agricola Podere La Madia, via Setteponti Ponente 66/B - Loc. Malva -Loro Ciuffenna ( AR ) é una piccola azienda a gestione e conduzione strettamente familiare.
Producono vino vegan (cioè senza alcun ingrediente di origine animale), olio extravergine di oliva, vino e legumi tipici del territorio. Non fanno uso di concimazioni chimiche o trattamenti chimici per la difesa degli olivi dai "parassiti".
Per contatti :
- http://www.poderelamadia.com/ita/Contattaci/
-

- http://www.algheria.it/ (sede Milano)
- http://www.lasveganshop.it (sede Arezzo)
- http://www.bio-salute.it (sede a Castelseprio - Varese; sito internet con vasto assortimento di prodotti per vegetariani certificati Bio)
- http://www.biolab-eu.com (Sede Gorizia)
Prodotti a base di proteine 100% vegetali, provenienti esclusivamente da agricoltura biologica controllata e certificata. Vende anche confezioni sottovuoto o vaschette confezionate in atm, che salvaguardano la freschezza degli alimenti, in pratiche porzioni mono o doppie.
- http://www.muscolodigrano.it (sede Catanzaro)
- http://www.labuonavita.it (sede Bassano del Grappa - Vicenza) distribuisce i prodotti biologici vegani di

all'ESTERO
- http://www.vegan-wonderland.de (Germania - Dortmund)
Pubblicizzato come "il primo supermercato vegan d'Europa" vanta l'offerta di 1800 prodotti tutti vegan (per le vendite dirette questo è un altro link al negozio :http://www.vegilicious-shop.de)
- www.lebegesund.de (Germania)
Azienda fornitissima di prodotti alimentari biologici vegani la Lebe Gesund produce e vende i prodotti sia per corrispondenza che in diversi negozi a: Stoccarda, Mannheim, Francoforte, Norimberga, Monaco di Baviera, Heidelberg, Karlsruhe, Rottenburg, Würzburg, Darmstadt, Wiesbaden e anche in diversi mercati e molte fiere in tutta la Germania, Austria e Svizzera.Per gli indirizzi si può guardare nel sito sotto la voce "Läden".

---

Siti tramite cui è possibile acquistare un mulino, una fioccatrice e altri attrezzi interessantissimi (macchine per autoprodurre il latte vegetale, essiccatrici, germogliatori)

Naturalia - http://www.naturalia.it/index.php?id=1&L=1
La Macina - http://www.la-macina.info/Online-Shop.html
Tibiona - http://www.tibiona.it/shop/
Promexa - http://www.promexa.com/cat.php?cat=10
Gimas - http://www.gimas.tv/molini_per_cereali.htm Agrisan (italia) - http://www.anticomulino.org/
Agrisan (austria) - http://www.getreidemuehle.com/

---

Negozi, anche on line, dove è possibile acquistare prodotti cruelty free

Attenzione : cruelty free (in riferimento a cosmetici e detersivi) significa che sia gli ingredienti che il prodotto finito NON sono testati su animali, però in generale non sono automaticamente vegan, ci sono aziende cruelty-free certificate che usano anche miele etc.
E’ consigliabile comunque, una volta contattato il negozio, la ditta, chiedere loro una conferma ufficiale sui contenuti del prodotto.


Nota importante.
Per quanto riguarda i prodotti cruelty free (= con ingredienti e prodotti finiti non testati su animali da una data specifica in poi, sia dai fornitori di materie prime che dai produttori finali) l'elenco di tutte le aziende che rispettano lo Standard Internazionale è gestito dalla BUAV ed è visionabile su:
www.gocrueltyfree.org. o direttamente (se vogliano individuare i negozi, le ditte) su:
http://www.gocrueltyfree.org/companies.php?s=A&sentence=1

In riferimento a questo argomento invitiamo a leggere quanto scritto su due siti

1) http://www.consumoconsapevole.org/cosmetici_cruelty_free.html (l'elenco delle ditte è al paragrafo 3)

2) http://crueltyfreeshops.blogspot.com
In questo sito troverete, nella home page, a destra, un vasto elenco di negozi cruelty free.

E danno preziose informazioni in questo link :
http://crueltyfreeshops.blogspot.com/2008/03/ditte-cruelty-free-per-semplificare.html
Riportiamo qui una sintesi di quanto leggerete :

Per completezza di informazione però è doveroso ricordare che se si vuole avere una panoramica realmente completa è bene visionare anche tutti gli altri siti dei membri della coalizione; si è già dimostrato che qualche omissione capiti anche ai migliori.

In riferimento allo Standard internazionale
LAV- ICEA http://demo.lav.nethouse.it/index.php?id=716
(Sito della Lav cosmetici - Standard internazionale)
oppure autocertificazione su VIVO per l'Italia
www.consumoconsapevole.org
(cosmetici - Standard internazionale e varie - pet food)
i siti da consultare sono questi:
http://www.kosmethik.at/kosmethik_6.asp
cosmetici - Standard internazionale - AUSTRIA
http://www.animalia.fi
cosmetici - Standard internazionale - FINLANDIA
http://www.one-voice.fr/fr/page/label-one-voice
cosmetici - file pdf - Standard internazionale - FRANCIA
http://www.leapingbunny.org/shopping.php
cosmetici - Standard internazionale - USA

Queste altre liste non rientrano nello Standard Internazionale ma riguardano certificazioni cruelty-free diverse, da conoscere e tenere comunque sempre presenti :
http://www.oipaitalia.com/petfood/liste.htm
pet food
http://www.dogwelcome.it/cibo_cani_pet_food2.htm
pet food
SITI ESTERI:
http://www.choosecrueltyfree.org.au/list.html
cosmetici - Standard AUSTRALIA
http://www.shac.net/resources/cruelty_free.html
cosmetici - varie - file pdf (2006-2007)
http://www.kontrollierte-naturkosmetik.de/e/producer_natural_cosmetics.htm
cosmetici - sito in varie lingue
http://www.seedlingshowcase.com/corporate08/
(Vegetarian Society) cosmetici - varie
http://www.vegansociety.com/trademarksearch.aspx
(Vegan Society) cosmetici - varie
http://www.uncaged.co.uk/crueltyfree.htm
cosmetici - pet food
http://www.vegan.org/campaigns/certification/index.html
cosmetici - varie
http://www.lscv.ch/it/pages/cosmetici.html
cosmetici
http://search.caringconsumer.com/
(PETA) cosmetici - varie
http://www.iamsgrausam.de/notest_ja.php
(PETA sito tedesco) pet food
http://www.iamscruelty.com/notTested.asp
(PETA sito americano) pet food
http://peta.org.uk/feat/non_tested_companion_animal_food.asp
(PETA sito inglese) pet food

Segue adesso un elenco di negozi, anche on line, dove è possibile acquistare prodotti cruelty free. E’ consigliabile comunque, una volta contattato il negozio, la ditta, chiedere loro una conferma ufficiale sui contenuti de prodotto.

---

Negozi che vendono scarpe vegan (anche on line)

Verona - http://www.lescarpedilinus.it
Italia (Bologna,Milano), Europa, Usa (negozi Kaila):
http://www.kailiafootwear.com/felicit-velvet.html
http://www.kailiafootwear.com
Vercelli - http://www.diromeo.it (Calzature vegetariane - distribuito da Franca Calzature)
Milano - http://www.progettogaia.it (è un emporio completo, dal cibo all'abbigliamento)
Firenze - http://www.stilebiologico.it (vende scarpe vegan e abbigliamento ecologico)
Roma - http://www.gattoconglistivali.it (vende scarpe vegan e altri accessori)
Milano e on line – http://www.vegitalianstyle.it/ (le scarpe di Veg Italian Style si trovano anche a Milano in via Copernico n. 41 presso il punto vendita di "Associazione Progetto Gaia"(http://www.progettogaia.it)
Roma - http://www.vestinatura.it/prodotti.htm (negozio di abbigliamento e scarpe)
Ospitaletto (Brescia) - http://www.altrescarpe.it/ (non vede esclusivamente scarpe senza pelle ma ‘anche’). Il sito è fa parte di http://www.tempobiologico.com/ che è sito dove si trova un link riguardante la vendita di pentole naturali in argilla rossa (http://www.bio-natural.it)
Germania - http://www.noah-shop.com/
calzature, borse e accessori vegani (il sito è in tedesco, inglese, francese e italiano).
NOAH vende i suoi prodotti in un negozio nel cuore della Germania e tramite il suo sito Internet. Tutte le calzature sono prodotte in Italia da aziende artigianali in ottima qualità e stile, sono traspiranti e anallergiche. Per la tomaia viene utilizzata prevalentemente microfibra di alta qualità prodotta da una rinomata ditta italiana. Questo è un materiale molto leggero, resistente, traspirante ed ecologicamente valido.
La sede è Marktheidenfeld-Altfeld, direttamente vicino all`uscita dell`autostrada A3 che è una vena molto importante che "taglia" la Germania.
- Vedi anche alla voce Acquisti on line

---

Acquisti on line

www.stiletico.com
A proposito di cosmetici, scarpe, abbigliamento e simili (sempre tutto vegan) vi consigliamo la lettura di questo sito, dove sono tra l'altro presenti degli sconti per gli acquisti da varie ditte.
Il sito non ha scopo di lucro, gli sconti sono associati unicamente a prodotti vegan.
Nei post quotidiani si parla anche di singoli prodotti ok (= vegan) fabbricati da marchi che ancora non sono totalmente vegan.
http://www.vegetarianshoes.com
http://www.bboheme.com
http://www.jingashop.com/ethics.asp
http://www.noah-shop.com/
calzature, borse e accessori vegani (il sito è in tedesco, inglese, francese e italiano).
NOAH vende i suoi prodotti in un negozio nel cuore della Germania e tramite il suo sito Internet. Tutte le calzature sono prodotte in Italia da aziende artigianali in ottima qualità e stile, sono traspiranti e anallergiche. Per la tomaia viene utilizzata prevalentemente microfibra di alta qualità prodotta da una rinomata ditta italiana. Questo è un materiale molto leggero, resistente, traspirante ed ecologicamente valido.
La sede è Marktheidenfeld-Altfeld, direttamente vicino all`uscita dell`autostrada A3 che è una vena molto importante che "taglia" la Germania.
http://www.neoncollective.com (non solo scarpe, ma un' intera collezione di prodotti vegan)
http://www.feelgoodhandbags.co.uk (non solo scarpe, anche borse e accessori donna)
http://www.olsenhaus.com
(si consiglia di leggere quanto scrivono in http://www.olsenhaus.com/truth.html
"Che cosa le industrie non dicono...")
http://www.veganessentials.com (un emporio completo, dalle scarpe, all'abbigliamento ai cosmetici).
- Vedi anche alla voce Negozi che vendono scarpe vegan

---

Negozi cruelty free (prodotti per la casa, per la cura personale, abbigliamento)
Attenzione : La definizione in sè "cruelty-free". (in riferimento a cosmetici e detersivi) significa che sia gli ingredienti che il prodotto finito NON sono testati su animali, però in generale non sono automaticamente vegan, ci sono aziende cruelty-free certificate che usano anche miele etc.
E’ consigliabile comunque, una volta contattato il negozio, la ditta, chiedere loro una conferma ufficiale sui contenuti del prodotto.
http://www.crueltyfree.it/
Cliccando su questo link :
http://www.happyvegan.org/Link/list/onecat/HappyVegan_Links/0.html
troverete indicazioni di vari negozi cruelty free
- http://www.ringana.com
Azienda austriaca. Usano esclusivamente prodotti vegetali, da consumarsi entro un termine di scadenza preciso e ravvicinato, dovuto all’assoluta assenza di additivi chimici e conservanti.
Effettuano consegna cosmetici naturali freschi e ricchi di sostanze attive direttamente a domicilio.
Producono prodotti vegani non testati su animali e rinunciano alle sostanze di derivazione animale es. miele, cera d’api, lanolina,latte e uova; vengono inseriti ingredienti da agricoltura biologica.
Nei prodotti sono assenti sostanze potenzialmente come antiossidanti, profumi e coloranti artificiali, formaldeide, conservanti, allergeni conosciuti, tensioattivi, triclosano, glicole, PEG, ossibenzone e altri filtri UV.

- http://www.natures.it (Ponte San Nicolò - Padova) - vende cosmetici
- http://www.stilebiologico.it (Firenze) - vende scarpe vegan e abbigliamento ecologico
- http://www.bottegavegana.it (Milano) - In questo sito potrete acquistare prodotti il più possibile liberi da crudeltà, non testati su animali, ecologici e naturali. Tutti i prodotti proposti sono vegani (privi di ingredienti di origine animale diretti ed indiretti).
- http://www.progettogaia.it (Milano) - è un emporio completo, dal cibo all'abbigliamento.
Si trovano anche, importati dall'Inghilterra, linee di prodotti freschi che assomigliano molto a carne, pesce e formaggi (per chi ancora ne ha bisogno ‘mentalmente’).
E fra i modelli di scarpe al 100% vegan, troviamo le Ethletic, le prime sneakers del commercio equo e solidale e le uniche ad avere il marchio ufficiale Fair Trade.
Le scarpe sono reperibili anche nei negozi dell’Equosolidale, ad es:
http://www.pimemilano.com/index.php?l=it&idn=31&idnews=1136&onlpg=5&print=1
- http://www.vestinatura.it/prodotti.htm (Roma) - negozio di abbigliamento e scarpe
- http://www.tempobiologico.com (Ospitaletto -Brescia). Cliccando si trovano due siti:
http://www.bio-natural.it - vendita di pentole naturali in argilla rossa
http://www.altrescarpe.it/ - non vende esclusivamente scarpe senza pelle ma ‘anche’

---

Vendono cibo vegetariano/vegan per animali

- Amì - http://www.aminews.net (crocchette vegetali al 100% per cani e gatti)
- Patatino Store - http://www.patatino.it (I prodotti che sono in vendita, o le materie prime con cui sono fatti, non sono testati sugli animali, né derivano da allevamenti intensivi).
- Associazione Vitadacani http://www.vitadacani.org
vende "Vecan", cibo vegano per cani
Per info e ordini scrivere a o telefonare -
- Benevo - http://www.benevofoods.com (con pagina anche in italiano)
- Antba (negozio on line con varie marche) - http://www.antba.com
- Yarrah - http://www.yarrah.com/
Yarrah in Italia - http://www.kigroup.com/catalogo/marche/yarrah/
produce sia cibi carnivori che vegetariani (vegetariani solo per cani), crocchette e umido, e si trova nei negozi di alimentazione naturale.

---

Siti scientifici sull'alimentazione veg con consigli nutrizionali e dati scientifici

- http://www.scienzavegetariana.it
e in particolare, queste due pagine:
http://www.scienzavegetariana.it/salute/nutr_veg.html
http://www.scienzavegetariana.it/conoscere/

- http://www.vegfacile.info
- http://www.vegpyramid.info
- http://www.thepowerplate.org -The Power Plate (Il Potere del piatto) è il sito sulla salute del http://pcrm.org - PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine = Comitato di Medici per una Medicina Responsabile).
Presenta cereali integrali, frutta, verdura e legumi come le basi della dieta. Si rifà a decine di studi scientifici che dimostrano come le abitudini alimentari vegetariane siano più salutari.
- http://www.veganhealth.org
- un forum su "Vegetarismo e veganismo nell’infanzia"(per leggere gli ultimi post bisogna visualizzare in modo decrescente)

---

Sulla b12 (IMPORTANTE) e alcune sostanze nutrizionali

http://www.veganhealth.org/articles/dailyrecs/
http://www.veganhealth.org/b12/rec
http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitaminb12.asp
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html

---

Siti di fonti scientifiche dove è possibile vedere tabelle dei valori nutrizionali degli alimenti

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
è il sito dell'USDA(U.S. Department of Agriculture) - digitando il nome in inglese dell'alimento si ottengono tantissime informazione sui suoi componenti (proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, aminoacidi etc..). Quasi analogo
http://www.inran.it
Istituto Nazionale di Ricerca per la Nutrizione e l’Alimentazione - trovi la Banca Dati di Composizione degli Alimenti cliccando su
http://www.inran.it/636/banche_dati.html
Stessa banca dati si ritrova in un altro sito realizzato sempre dall'INRAN
http://sapermangiare.mobi/ - essendo un sito istituzionale ovviamente non è vegetariano ma la tendenza sempre più esplicita è aumentare il consumo di verdure, cereali, legumi e frutta, privilegiando la dieta mediterranea.

- Altro sito scientifico è
http://www.sinu.it
La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) è una Società scientifica senza scopo di lucro che riunisce gli studiosi e gli esperti della nutrizione nei suoi differenti aspetti chimici, molecolari, genetici, biochimici, fisiologici, psicologici, cognitivo-comportamentali, clinici, tecnologici, formativi, economici, politici e sociali. Fa parte di Federazioni nazionali e internazionali di Società Scientifiche e collabora con Enti di ricerca, Istituzioni pubbliche e private, ed altre Società scientifiche.
In particolare vedi (per tabelle sugli alimenti, per i Larn = Livelli di assunzione giornalieri raccomandati di energia e nutrienti per la popolazione italiana)
http://www.sinu.it/pubblicazioni.asp
http://www.sinu.it/larn/introduzione.asp
http://www.sinu.it/larn/tab_rias.asp

- Altro sito utile è
http://www.valori-alimenti.com

---

Case editrici che propongono libri sul vegetarismo e i diritti animali

Sonda Edizioni - http://www.sonda.it
I temi che trattano i libri pubblicati, riguardano lo sviluppo del commercio equo e solidale, la gestione consapevole e regolata delle risorse finanziarie, il legame esistente tra scelte alimentari, impatto ambientale e salute, l’individuazione di stili di vita solidali che armonizzino il rapporto fra gli uomini, fra i popoli, fra gli uomini e gli animali.

AAM Terranuova (Terranuova Edizioni) - http://www.terranuovaedizioni.it/
e in particolare la sezione
http://www.terranuovalibri.it/shopdisplaycategories.asp?id=57

Macroedizioni - http://www.macroedizioni.it

Edizioni Cosmopolis - http://www.edizionicosmopolis.it
Per la presentazione di questa casa editrice vai direttamente sul loro sito
http://www.edizionicosmopolis.it/chi_siamo.html

---

Scelta veg per l'ambiente, l'economia, la salute, gli animali

NEIC (Nutrition Ecology International Center - Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione) http://www.nutritionecology.org/it/

Agire Ora - http://www.agireora.org ed in particolare, la pagina
http://www.agireora.org/info/siti.html che rimanda a tanti siti utili

Progetto Cambiamo - http://www.cambiamo.org (si occupa di acqua, suolo, inquinamento, rifiuti, alimentazione, energia, decrescita, didattica, musica, eventi generali e spettacoli)

---

Siti contro la vivisezione, che propongono una sperimentazione alternativa, fornendo informazioni scientifiche

http://www.novivisezione.org
vedi in particolare gli articoli scientifici : http://www.novivisezione.org/info/articoli_riviste_scientifiche.htm e
http://www.novivisezione.org/info/reach.htm

http://www.equivita.it
vedi in particolare gli articoli scientifici :
http://www.equivita.it/Studi_e_articoli.htm

I-CARE (International Center for Alternatives in Research and Education / Centro Internazionale per le Alternative nella Ricerca e nella Didattica)
http://www.icare-worldwide.org
(per l’introduzione in italiano vedi http://www.icare-worldwide.org/about/index_it.html)
Ha sede in India e progetti in varie nazioni.
I-CARE in inglese, vuol dire "io ho cura", "a me importa"... sottolineando la spinta etica di base contro la vivisezione

http://www.larf.unige.it - (Italia) il LARF è il Laboratorio di Analisi e Ricerca di Fisiopatologia dell’ Università di Genova, che da anni svolge esclusivamente sperimentazioni in vitro (quindi nessun uso di animali).

---

La barbarie della macellazione rituale

La carne halal (rito isamico) e la carne kasher (o kosher) sono quelle provenienti da animali macellati senza stordimento. Questo tipo di macellazione è ancora piu' cruenta e dolorosa
per l'animale di quella normalmente praticata - gia' terribile e barbara - con lo stordimento preventivo.
Qui alcuni dettagli "tecnici" di questo genere di macellazione:
http://www.pcnat.it/Nel%20nome%20di%20Dio.htm

---

Siti veg con argomenti religiosi, spirituali

http://suprememastertv.com/it
(è un canale satellitare in chiaro, in onda 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana, con vari programmi interessantissimi in inglese con sottotitoli in oltre 42 sottotitoli e 60 lingue, anche in italiano. Un'emittente televisiva ideale che porterà nobilità e spiritualità nella tua vita. Trasmette con 14 satelliti in tutto il mondo).

http://www.cattolicivegetariani.it/
è il sito dell'associazione dei cattolici vegetariani

http://romualdica.blogspot.com/2011/01/ci-siamo-gia-occupati-in-passato-della.html
(versione in pdf)
Monaci ed oblati (=persona laica che, pur senza aver pronunciato i voti, segue le regole di un ordine monastico prestando particolari servizi) dell' Eremo di Minucciano, dove gli eremiti sono rigorosamente vegetariani e sono vegani durante le 3 quaresime annuali, dal 12 novembre al Natale; dal mercoledì delle Ceneri alla S. Pasqua e dal 20 agosto ai primi Vespri di S. Michele Arcangelo il 29 settembre

www.ChristianVeg.com
sito di cristiani vegetariani, rimanda a :
http://www.all-creatures.org/cva/default.htm

www.vita-universale.org
sito dei cristiani vegetariani di "Vita Universale", rimanda a due siti:
http://www.universelles-leben.org/cms/it
http://www.fondazione-gabriele.org
Alcuni introiti delle aziende legate a Vita Universale e alla Fondazione Internazionale Gabriele servono a ridare uno spazio vitale agli animali e riparare (almeno in parte) al male fatto dagli uomini nei secoli nei confronti della natura e degli animali.

http://www.harekrsna.it/
sito degli Hare Krisna

http://www.vatican.va/archive/ITA0001/_INDEX.HTM
Questo è il sito del Vaticano da dove è possibile leggere on line l'intera Bibbia, che è ricchissima di indicazioni sul vegetarismo (dal Libro della Genesi, ai profeti)

---

Siti veg stranieri

http://www.vegansociety.com ( Vegan Society)
http://www.vegan.org
http://www.vegsoc.org/ (Vegetarian Society)
http://www.vegsource.com
http://www.ivu.org/ (IVU – International Vegetarian Union)
http://www.euroveg.eu (EVU - European Vegetarian Union)
http://www.americanvegan.org/history.htm (The American Vegan Society)
http://www.navs-online.org/ (North American Vegetarian Society)
http://www.evana.org (Europe)
http://www.sharan-india.org/ (Sanctuary for Health and Reconnection to Animals and Nature)
Nel sito ci sono anche interessanti ricette: http://sharan-india.org/vegan-recipes/
http://www.christinacooks.com/ (la cuoca di American Vegan Society):
Christina Pirello is the Emmy Award-winning host of the television series Christina Cooks, which airs weekly on over 150 national public television stations nationwide and in 50 foreign countries on Discovery Health and Create TV. Christina also offers trips and vacations to exotic destinations from Caribbean cruises to tours of Tuscany
http://www.veganchef.com (sito ideato da una cuoca "personal vegan chef", contiene links interessanti)
http://vegan.fm/ingredients-view (una lunga lista di prodotti per verificare se contengono ingredienti vegan o no)

---

Siti veg italiani, di vario genere

www.palermovegetariana.it
Contiene una mappa Google con riferimenti (verificati) di ristoranti e rosticcerie con menu veg “su misura”, negozi ed erboristerie che vendono tofu e seitan e, non ultimo, panifici, pasticcerie e pizzerie che non fanno uso di strutto. A vantaggio di chi progetta di passare al veganismo, sono segnalate anche le gelaterie con prodotti di latte di soia o riso e le pasticcerie che al burro preferiscono l’uso della margarina.

"Faraveg" - http://www.faraveg.org
onlus di Fara in Sabina (Rieti). Nel sito puoi trovare materiale utile per avvicinarti o approfondire alcuni aspetti della cultura vegetariana, vegana e nonviolenta.

http://www.vegzine.it - è un magazine on line di cultura vegetariana

http://www.ivegan.it - è sia associazione che negozio vendita on line

http://dariavegan.wordpress.com - Info dal mondo vegan di Daria Mazzali, parte dello Staff Moderatori del Forum Informazione Alimentare: http://www.informazionealimentare.it/forum//index.php

---

TV vegan/vegetariane

http://suprememastertv.com/it
(è un canale satellitare in chiaro, in onda 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana, con vari programmi interessantissimi in inglese con sottotitoli in oltre 42 sottotitoli e 60 lingue, anche in italiano. Un'emittente televisiva ideale che porterà nobilità e spiritualità nella tua vita. Trasmette con 14 satelliti in tutto il mondo).
http://laverabestia.org - sito altamente consigliato
(basta guardare per prendere consapevolezza)
http://www.tvanimalista.info
(mette a disposizione video informativi di qualità per mostrare le conseguenze negative su animali, ambiente, salute umana e sull'intera società che lo sfruttamento e l'uccisione di animali producono, in ogni campo. Ma soprattutto mostra le soluzioni e i lati positivi di un modo di vivere più etico).
http://www.erde-und-mensch.tv/
Erde und Mensch (La terra e l'uomo) trasmette su satellite e life in Internet, in diverse lingue, tedesco, italiano, inglese, in base agli orari e si può ricevere anche in Italia tramite SKY sul canale 949.E' una televisione che guarda all'Europa. E`sensibile alle tematiche dell’evoluzione dell’uomo e quindi ai bisogni etici della nostra società. Si rivolge ad un pubblico vasto e di ogni età proponendo tematiche che spaziano tra temi di attualità, affrontati con tavole rotonde, programmi dedicati alla cucina vegetariana (ci sono video in cui si mostra cosa e come cucinare) e a tutto ciò che riguarda la nostra vita: la salute e l'ambiente che ci circonda.
http://www.veggievision.tv -
http://www.vegtv.com/
http://delicioustv.com/ (con video di ricette)
http://www.everydaydish.tv (con video di ricette)

---

Siti utili per un vivere consapevole (ovvero, vegetarismo ma non solo)

http://biodetersivi.altervista.org/homepage.htm
(consigli sui detersivi e la loro produzione)
http://www.ornellanavello.it/ (divulgatrice scientifica, si occupa di fitoapplicazioni, metodo colturale biologico, salute umana e prevenzione, ecologia domestica e risparmio energetico
http://www.giardinaggio.it/giardino/aromatiche/paginaromatiche_1.asp (sulle piante aromatiche)

http://www.medicinacentratasullapersona.org
Per conoscere l’intento dell’associazione vai su :
http://www.medicinacentratasullapersona.org/origini.page
Costituita nel 2003 a Bologna , nasce con lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica sulle MNC (Medicine non Convenzionali); conta ben 23 tra associazioni, società scientifiche, federazioni.
Cinque delle nove società medico-scientifiche di MNC iscritte alla Federazione delle Società Medico Scientifiche Italiane, FISM, sono componenti costitutive del Comitato: AIOT, FIAMO, FISA, SIMA, SIMO.
Il Comitato rappresenta circa 12.000 tra medici, odontoiatri e veterinari di tutte le discipline riconosciute dalla Federazione degli Ordini dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri e dei Veterinari: Agopuntura, Fitoterapia, Medicina Antroposofica, Medicina Ayurvedica, Medicina Omeopatica, Medicina Tradizionale Cinese, Omotossicologia.

http://www.valorealimentare.it (magazine di Ecor – Natura Si)
Si parla di biologico, alimentazione e salute, non è vegetariano o vegan ma contiene notizie interessanti.

---

Su You Tube


- cosa mangiano i vegan

- chi sono i vegetariani (personalità nel mondo)

- cosa può mangiare un vegetariano

- chi sono i vegetariani (varie personalità nel mondo- quasi come il precedente)

- un documentario sul vegetarismo

Per avere maggiori dettagli su alcuni esami indicati in questa pagina :
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/esami.html
Il link che appare rimanda al sito di SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana)
http://www.scienzavegetariana.it/
Consigliamo a tutti di consultarlo in quanto è un vero e proprio contenitore di informazioni scientifiche, fornite da professionisti del settore, sulla salute e su una corretta alimentazione veg.

E’ importante effettuare questi esami, per tre motivi.
1) Innanzitutto per la nostra stessa salute, per verificare come stiamo (non sottovalutiamo mai che molte malattie derivano proprio da mancata prevenzione, perché siamo convinti di star bene e rimandiamo a ..poi..poi… un controllo essenziale del nostro stato fisico.
2) Servono per restituire certezze, dati alla mano, a coloro i quali, ancora onnivori, hanno perplessità sulla salubrità di questa scelta alimentare /etica.
Un vegetariano/vegan che sta male, non stimola un onnivoro a smettere di mangiar carne : il tutto va a discapito dei poveri animali.
3) Ecco il terzo motivo utile per sostenere questi esami è : salvare la vita dei nostri fratelli minori.
continua la lettura...

Per informazioni clicca qui

Uno sguardo critico attraverso letture mirate sul mondo che ci circonda

ELENCO LIBRI SUL VEGETARISMO

ELENCO LIBRI CON RICETTE DI CUCINA VEGAN