26/02/2010 - Fonte: NYC.it ( leggi l'intero articolo in PDF)

Dopo Gand e Baltimora anche a New York, nel distretto di Manhattan arriva il giorno senza carne
Il presidente del distretto di Manhattan, Scott Stringer, per salvaguardare la salute degli studenti newyorkesi ha proposto l’istituzione dei “lunedì senza carne nelle mense scolastiche" - Con lo slogan ‘un giorno alla settimana si può rinunciare alla carne’ è possibile conquistare la prossima generazione di consumatori”, ha detto Stringer.
A supporto della sua tesi Stringer ha citato lo studio secondo cui i pasti privi di carne sono in genere più poveri di grassi saturi, cosa importante dal momento che uno studente su cinque delle scuole materne di New York è considerato obeso, e quindi a più alto rischio di diabete, malattie cardiache, asma e depressione.
Senza contare che i pasti vegetariani hanno un costo minore.